東北の冬の風物詩。伝統野菜「青菜(せいさい)」の浅漬けです。
晩秋に収穫される青菜(せいさい)は、霜に当たる事によって、独特の辛みが生まれる漬け菜です。
東北地方では用途の広いお漬物として重宝されている、寒い東北に育った、美味しい逸品です。
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